Destaque para os cortes de assinatura, Ribs Loin suave e suculento ou o Rib Beef Shank osso buco cozinhado a baixa temperatura durante 18h.
Nos cortes clássicos o Tomahawk, um bife com um corte ímpar, um óculo intenso, uma experiência única; a famosa costela Chuléton com 30 dias de maturação; Vazia Wagyu considerada uma das carnes mais saborosas do mundo ou o Prime Rib com uma suculência única.
Todas as peças são acompanhadas por manteiga café de Paris, tomate, alho assado e variações de flor de sal. Existem ainda outros acompanhamentos opcionais como o Puré de batata trufado, arroz caldoso de enchidos e grelos, cogumelos assados com tomilho, ovos rotos com presunto de porco preto, entre outros, bem como uma seleção variada de molhos: aioli, RIB Picante, chimichurri, bearnês, queijo da ilha ou pimenta.
O RIB BEEF & WINE apresenta ainda as "Cool Alternatives", entre várias opções destaque para o bife de tofu fumado, molho coreano e chips de batata-doce bem como o risotto de açafrão, couve-flor glaceada, pistachio e mousse de queijo parmesão.
Nas opções do Mar sugerimos o Tataki de atum, Lavagante e seleção de mariscos grelhados ou ainda o peixe do dia.
Para finalizar a refeição da melhor forma a sugestão é o Ultimate Sin , um bolo de chocolate com gelado de baunilha, tarte de limão merengada, lima e sorbet de limão. Existem ainda outras opções como o caramelo salgado, chocolate, crumble de avelã e gelado de tomilho.
O RIB BEEF & WINE situa-se no Pestana Vintage Porto Hotel & World Heritage Site, em plena Praça da Ribeira, da cidade Invicta e promete ser o spot de eleição para os verdadeiros apreciadores de carne. O restaurante mais trendy da cidade está pronto para dar a conhecer a melhor seleção de carnes DOP e referências vínicas nacionais e internacionais.
Consulte o site do Restaurante RIB Beef & Wine aqui!