Mention spéciale pour les morceaux de choix telles que le Ribs Loin, tendre et savoureux, ou le Beek Shank, un osso buco mijoté à feu doux pendant 18 heures.
Du côté des morceaux classiques, le Tomahawk est un steak à la découpe exceptionnelle et à la saveur intense offrant une expérience unique ; la célèbre côte Chuléton vieillie pendant 30 jours ; la pièce de bœuf Vazia Wagyu, considérée comme l’une des viandes les plus savoureuses au monde, ou encore le Prime Rib et sa jutosité incomparable.
Toutes les pièces de viande sont accompagnées d’une sauce Café de Paris, de tomate, d’ail et de variations de fleur de sel. Des garnitures optionnelles sont également disponibles : purée de pommes de terre à la truffe, riz moelleux aux saucisses et légumes verts, champignons rôtis au thym, œufs brouillés avec jambon de porc noir, entre autres, ainsi qu’une sélection de sauces variée :: aïoli, RIB Picante, chimichurri, béarnaise, sauce au fromage de l’île ou sauce au poivre.
LE RIB BEEF & WINE propose également ses "Cool Alternatives", telles que le steak de tofu fumé, sauce coréenne et chips de patate douce, ou encore le risotto au safran, chou-fleur glacé, pistache et mousse de parmesan.
Côté mer, nous vous suggérons le tataki de thon, le homard et sa sélection de fruits de mer grillés, ou encore le poisson du jour.
Pour terminer votre repas en beauté, notre suggestion se porte sur l’Ultimate Sin, un gâteau au chocolat avec une glace à la vanille, une tarte au citron meringuée, citron vert et sorbet citron. D’autres options sont également disponibles : caramel beurre salé, chocolat, crumble à la noisette et glace au thym.
LE RIB BEEF & WINE se trouve dans le Pestana Vintage Porto Hotel & World Heritage Site, sur la Praça da Ribeira de la cité invaincue, et promet une expérience inoubliable aux amateurs de viande. Le restaurant le plus tendance de la ville vous fait découvrir sa sélection des meilleures viandes AOP et de références de vin nationaux et internationaux.
Consultez le site du Restaurant RIB Beef & Wine ici !